BATANG, smpantura – Penyedia program Makan Bergizi Gratis (MBG) memiliki peran strategis dalam memastikan setiap siswa mendapatkan asupan gizi yang layak. Termasuk yang di lakukan oleh SPPG Ujungnegoro 01, Kecamatan Kandeman, Kabupaten Batang. Mereka berusaha memenuhi asupan gizi MBG seperti yang di syaratkan oleh Badan Gizi Nasional (BGN).
Mitra Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Ujungnegoro 01, Nur Cahyaningsih mengatakan, di SPPG tempatnya memiliki ahli gizi yang bekerja memastikan setiap porsi makanan yang di sajikan benar-benar memenuhi standar gizi.
”Di kami ada ahli gizi yang tugasnya menimbang berapa kandungan gizi di makanan yang di sajikan. Seperti harus mengandung karbohidrat, protein, vitamin, lemak sehat, dan mineral. Misalnya memadukan antara nasi, daging, sayur, buah buahan, dan susu dengan memastikan nilai gizinya benar-benar terpenuhi,” ujarnya, Minggu (25/1).
SPPG Ujungnegoro 01, Kandeman, Kabupaten Batang, sendiri saat ini menyuplai MBG untuk sekitar 2.000 siswa di delapan sekolah dari SD/MI sampai SMP/MTs di wilayah Kecamatan Kandeman. Di tambahkan Nur Cahyaningsih, ahli gizi juga bertugas mengatur porsi makanan. Untuk anak PAUD, TK, SD kelas I sampai II SD/MI itu porsinya kecil. Sedangkan untuk siswa kelas III SD/MI sampai SMP/MTs, porsinya lebih besar. Terkait dengan keamanan makanan, Nur Cahyaningsih menjelaskan, ada suplier makanan yang menyuplai bahan bakunya. Mereka di minta menyediakan bahan baku yang benar-benar segar dan jangan sampai ada yang masuk ke dapur punya potensi bermasalah.
”Pada saat bahan baku datang ke dapur, ada orang yang kita tugasi untuk melihat bahan baku tersebut harus benar-benar fresh. Ayam misalnya, itu di pastikan baru di sembelih siang dan sore baru di kirim ke dapur. Untuk sayur dan buah-buahan juga begitu. Di jamin harus yang segar,” tegasnya.
