SLAWI, smpantura – Suasana dingin musim hujan di penghujung tahun 2025, paling nikmat menyantap sajian yang hangat-hangat. Warung Ikan Bakar Pak Kumis di Jalan Kartini Slawi, tepatnya di belakang komplek perkantoran Pemkab Tegal, paling pas. Selain menyajikan ikan bakar segar, juga menyediakan bancakan seafood dengan racikan bumbu tradisional.
Ikan Bakar Pak Kumis milik Amir Mahmud mengutamakan kepuasan pelanggan. Pak Kumis atau Amir mengaku setiap pembeli bisa memilih ikan sendiri. Hal itu untuk memastikan bahwa ikan yang akan di makan pembeli memang dalam kondisi baik dan segar. Bahkan, Pak Kumis kerap memberikan penjelasan cara memilih ikan segar.
“Supaya pembeli puas, saya persilahkan pembeli bisa melihat sendiri ikannya segar atau tidak. Setelah di bersihkan, saya bakar sendiri secara murni,” kata Amir saat di jumpai di Warung Pak Kumis, Senin malam (29/12/2025).
Pak Kumis yang 4 tahun buka usaha di belakang kantor Pemkab Tegal itu, mengakui setelah pembeli memilih ikan, dan di bersihkan, langsung di bakar. Kebanyakan warung ikan bakar, ikan akan di goreng terlebih dahulu setengah matang. Setelah itu, baru di bakar. Hal itu di nilai akan mengurangi cita rasa ikan.
“Kami juga menyediakan bancakan seafood yang isinya berbagai macam, di antaranya kerang dara, kerang ijo, kerang simping, cumi, kepiting, dan udang,” terang Pak Kumis.
Menu Bancakan
Menu bancakan terbagi menjadi lima paket, yakni paket 1 isi kerang ijo, kerang dara dan kerang simping dengan harga Rp30 ribu, paket 2 isi kerang ijo, kerang dara dan udang/cumi Rp50 ribu, paket 3 isi kerang ijo, kerang dara dan kepiting Rp60 ribu, paket 4 isi kerang ijo, kerang dara, kepiting dan udang/cumi Rp75 ribu, dan paket 5 komplit isi kerang ijo, kerang dara, kepiting, udang dan cumi Rp100 ribu.
