Memberikan buku menu dan memberikan kesempatan untuk memilih menu. Setelah itu memastikan pesanannya, serta memberikan waktu, sampai menu disajikan.
“Kemudian memberikan makanan dan minuman dengan menyebutkan nama makanan dan minuman tersebut. Ketika melihat tamu sudah selesai makan meminta ijin untuk bisa mengambil peralatan yang tidak dipakai. Memberikan bill ketika tamu sudah selesai makan. Selanjutnya, menanyakan kritik dan saran tentang yang menu yang sudah dihidangkan serta mengucapkan terima kasih karena sudah berkunjung,” terang Tantri.
Hana Yulinda Fithriyani menambahkan, pelatihan untuk departemen Front Office (FO). Sebagai karyawan FO, peran dan tugas FO juga wajib diketahui, sebagai dasar dalam menjalankan pekerjaan.
Hana menjelaskan, peran pertama yang perlu dilaksanakan adalah menciptakan kesan pertama dan terakhir yang baik, kepada tamu.
Cara yang dilakukan untuk mendapatkan kesan pertama yang baik dari tamu, seperti menyapa dengan senyum, berkomunikasi dengan sopan kepada tamu, serta memberikan bantuan, jika tamu membutuhkan, sesuai dengan hotel courtesy.
Peran kedua yang perlu dilakukan adalah, menjadi seorang telephone operator dan center of information pada hotel.
“Peran yang tidak kalah penting yaitu sebagai center of information. Sebagai garda terdepan pada hotel, karyawan FO harus mengetahui informasi tentang hotel dan luar hotel seperti informasi mengenai tempat hiburan terdekat, restoran atau tempat makan yang terkenal, atau lokasi tempat-tempat penting antara lain rumah sakit, kantor pos, stasiun kereta api, dan lain sebagainya,” terang Hana. (T03-Red)
