BREBES, smpantura – Sebelum berbuka puasa dengan nasi, biasanya diawali dengan menyantap cemilan. Nah, ini ada satu cemilan yang cocok untuk buka puasa. Namanya, Martabak Telur Tahu.
Selain rasaya yang gurih dan renyah, cemilian ini juga mudah dibuat. Bahan utanya juga sangat mudah didapat. Bahkan, di beli di warung kecil pun ada. Membuat cemilan ini juga bisa sambil menunggu waktu berbuka, karena caranya yang praktis dan cepat.
Bahan Disiapkan
Menurut Eni Arti, pemilik Eni Catering, untuk membuat cemilian ini, bahan bahan yang disiapkan di antaranya, telur ayam 4 butir dan kulit lumpia 1 bungkus. Kemudian, tahu 10 buah ukuran sedang dan daun polong secukupnya. Selain itu, lada instan 1 sachet, penyedap rasa 1 sendok teh, garam 1 sendok teh, dan minyak sayur secukupnya.
“Semua bahan bahan ini sangat mudah didapat, dan harganya terjangkau,” ucapnya, Minggu (8/2/2026).
Eni Arti juga berbagai tips ntuk memasak cemilian ini. Langkah pertama, bahan tahu dihaluskan, bisa menggunakan sendok. Kemudian baun polong yang sudah dibersihkan di potong kecil kecil.
“Tahap berikutnya, tahu yang sudah dihaluskan dan daun polong dicampur. Kemudian, masukan telur ayam 4 butir, lada, penyedap rasa dan garam. Semua bahan ini diaduk hingga merata,” terang Eni Arti.
Setelah itu, lanjut dia, menyiapkan pengorengan dengan minyak sayur secukupnya. Dipanaskan di atss kompor dengan api sedang. Kemudian, kulit lumpia diisi adonan tahun sebanyak satu setengah sendok. Kulit lumpia berisi adonan ini selanjutnya digoreng hingga kuning keemasan.
“Dari bahan baku ini, kita bisa mendapatkan 12 buah Martabak Telur Tahu,” sambung Eni Arti.
